Ингредиенты
Порции: –+
- курица тушка 1 тушка
- подсолнечное масло 1 ст. л.
- сливочное масло 2 ст. л.
- сало 100 г
- шампиньоны 150 г
- лук репчатый 5 головок
- коньяк 100 мл
- вино красное сухое 1 бутылка
- чеснок 2 зубчика
- мука 1 ст. л.
- тимьян 3 веточки
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
Шаги
Петуха (курицу) разрезать на 4 части.
В сковороду положить сливочное и растительное масла. Обжарить петуха.
Мясо выложить из сковороды. Сало нарезать кубиками и растопить, шкварки выложить. Грибы нарезать пластинками, лук разрезать на 4 части, чеснок на 2 части. Выложить все в сковороду и немного обжарить.
Петуха положить в сковороду, посыпать мукой, положить оставшийся лук, добавить тимьян и влить коньяк. Я коньяк не добавляла, т.к. блюдо будут есть не только взрослые, но и дети.
Влить бутылку вина, посолить и поперчить по вкусу. И опять же из-за детей добавила только 1 стакан вина, остальное вода. Тушить мясо в течении часа. Потом достать его (оставить в тепле) и выпарить на половину соус.
Петуха выложить на подогретое блюдо и полить соусом. Мясо получилось сочным, а соус очень вкусным, мы макали в него белый хлебушек и ели. Приятного аппетита!
