Ингредиенты
Порции: –+
- помидоры 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- соль по вкусу
- мука 1 сорт 2 ст. л.
- сода ½ ч. л.
- майонез 6 ст. л.
- растительное масло 4 ст. л.
- зелень 1 пучок
- яйца куриные 3 шт.
- кабачки молодые 4 шт.
Шаги
- Кабачки натереть, посолить. Отставить на время, пусть стечет сок.
- Тем временем измельчить любимую зелень и чеснок, немного посолить.
- Яйца взбить с двумя ст. ложками майонеза, добавить муку и соду. Перемешать. Кабачки отжать, добавить к яичной массе, перемешать.
- Перемешать зелень с оставшимся майонезом.
- На разогретую сковороду с растительным маслом (1 ст. л., потом по необходимости добавлять) выливаем массу толщиной примерно 1 см. Жарить с двух сторон на медленном огне, можно под крышкой. Остудить.
- У меня сковорода маленькая, диаметр 15 см, получается 7-9 шт.
- Перемазать коржи, сложить друг на друга. В качестве начинки можно использовать помидор, тертый или плавленный сыр (но это необязательно, по желанию).
- Бока и верхушку промазать майонезом. Готовый «тортик» охладить минут 15 — 20 в холодильнике.
- Украсить зеленью. Я использовала петрушку, базилик и цветы настурции, они тоже съедобные.
- Готово!
- Приятного аппетита!
