Ингредиенты
Порции: –+
- рис 120 г
- морковь 1 шт.
- грибы белые 180 г
- картофель 3 шт.
- томатная паста 2 ст. л.
- яйцо 2 г
- шафран молотый 1 щепотка
- лавровый лист 2 шт.
- соль 2 ч. л.
- подсолнечное масло 4 ст. л.
- помидоры 1 шт.
Шаги
Готовлю все ингредиенты для супа. В четырехлитровую кастрюлю наливаю воду и ставлю на огонь.
Картофель измельчила, заложила в кипяток, посолила, варю до готовности.
Грибы порезала, обжарила на подсолнечном масле.
Обжариваю лук, до золотистого цвета, на подсолнечном масле.
Обжарив лук на сковороде добавляю порезанную кольцами (в супе я люблю крупно порезанную морковь) морковь, обжариваю. Затем добавляю томатную пасту, измельченный помидор и красный перец. Заправку кипячу 3-5 минут и снимаю с огня.
Приготовила горошек и взбила вилкой яйцо.
Тем временем картофель сварилась, выливаю заправку в кастрюлю, добавляю обжаренные грибы. Закладываю рис и продолжаю варить до готовности риса (в зависимости от сорта риса). У меня рис сварился за 15 минут.
Добавляю тонкой струйкой яйцо, специи. Суп готов. Подавать горячим. Приятного аппетита!
