Ингредиенты
Порции: –+
- ветчина вареная 75 г
- сыр плавленый 75 г
- сыр сливочный 75 г
- зелень рубленая 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- растительное масло для жарки 1 ст. л.
- яйца куриные крупные 4 шт.
Шаги
Желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки смешать со сливочным сыром.
Добавить половину зелени и ввести частями взбитые белки, аккуратно размешать лопаточкой.
Разогреть на сковороде масло и выложить массу, разровнять. Накрыть крышкой или фольгой и топить на маленьком огне 12-15 мин.
Такая картина открывается, когда снимается фольга…
На одну половину омлета выкладываем ветчину, для сочности я добавила помидор.
Выкладываем сверху плавленный сыр.
Накрываем второй половиной омлета и допекаем еще 3-4 минуты, пока сыр расплавится.
Я делала омлет себе на завтрак, поэтому у меня одна порция, но ингредиенты даю на двоих. А сковородку для такого количества можно взять 26 см в диаметре. Приятного аппетита!
