Ингредиенты
Порции: –+
- сливки жирные 600 мл
- молоко 125 мл
- лимоны 1 шт.
- сахар тростниковый ½ стакана
- мята 1 пучок
- желатин 10 г
Шаги
Молоко подогреть, затем добавить желатин, перемешать и дать ему полностью раствориться.
С лимона ножом срезать цедру тонкой полоской.
Сливки вместе с цедрой прогревать на медленном огне до появления первых пузырьков, затем цедру вынуть и сохранить.
В подогретые сливки влить молоко с желатином, добавить листья мяты (немного мяты оставить) и все перемешать.
Взбить все погружным блендером до однородного состояния, затем всыпать сахар и продолжать взбивать, пока сахар полностью не растворится.
Лимонную цедру нарезать небольшими кусочками и разложить в креманки.
Разлить сливочно-мятную смесь и поместить креманки на час в холодильник.
Охлажденную панна котту украсить оставшимися листьями мяты. Приятного аппетита!
