Ингредиенты
Порции: –+
- сливки 33-35% 500 мл
- творожный сыр 150 г
- сахарная пудра 3 ст. л.
- ванилин 1 щепотка
- малина 500 г
- белки яичные 4 шт.
- сахарная пудра 1 стакан
- какао-порошок 3 ст. л.
- кукурузная мука 3 ст. л.
- сливочное масло 100 г
- шоколад белый 100 г
- ликер сливочный 1 ст. л.
Шаги
Белки взбить, постепенно ввести сахарную пудру, какао и муку. Массу выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать в духовке 1,5 часа при 100°C. Когда корж остынет поломать его на кусочки.
Сливочное масло взбить, добавить тертый шоколад и ликер, перемешать и соединить с крошкой.
Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить ванилин, аккуратно ввести в массу творожный сыр.
Добавить к крему ягоду, аккуратно перемешать лопаткой.
Большую чашу застелить пищевой плёнкой, выложить крем с малиной, разровнять.
Сверху равномерно распределить шоколадную крошку, слегка прижать. Накрыть плёнкой, отправить в морозильную камеру на несколько часов.
Снять плёнку и накрыть чашу блюдом, осторожно перевернуть. Украсить малиной и листиками мяты.
Украсить листьями базилика. Приятного аппетита!
