Ингредиенты
Порции: –+
- кардамон стручки 2 шт.
- перец розовый горошком ½ ч. л.
- горчица семена ¼ ч. л.
- горчица острая 2 ч. л.
- соль по вкусу
- перец красный хлопьями 2 щепотки
- чеснок 2 зубчика
- свинина 600 г
- тыква 200 ст. л.
- картофель 300 г
- лук репчатый ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
Шаги
Свинину нашпиговать чесноком. Семена кардамона, розовый перец, острый перец и семена горчицы измельчить в ступке, туда же добавить соль и горчицу, перемешать.
Кусок мяса намазать маринадом и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Для гарнира, овощи нарезать произвольными крупными кусочками, сложить их в миску, добавить соль, масло, перец и любимые специи.
Мясо положить в пакет для запекания, добавить овощи и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Как только пакет надуется, уменьшить температуру до 170 градусов и запекать 1 час.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
