Мусс из баклажанов

home-recipes-17575
Ингредиенты
Порции: +1
  • баклажаны 4 шт.
  • перец болгарский желтый 1 шт.
  • болгарский красный перец 1 шт.
  • лук белый 1 шт.
  • соль  по вкусу
  • сахар  по вкусу
  • уксус  по вкусу
  • масло подсолнечное  по вкусу
  • чеснок 6 зубчиков
Шаги
30 мин.Печать
  • Мусс из баклажанов
    Сразу оговорюсь, что делаю икру иногда со свежими помидорами, их на такое количество баклажан следует взять 5-6 шт. Когда их не оказывается под рукой, использую консервированные из банки. Синие, перцы и помидоры запечь в духовке при 200 г. до готовности. Остудить. Лук и чеснок поместить в блендер, с помидор снять шкурку, добавить к луку и чесноку и взбить до кашистой консистенции.
  • Мусс из баклажанов
    Очистите баклажаны и перцы от шкурки. Старайтесь сохранить сок, выделяющийся от перцев, он обогатит вкус будущей икры. Перцы нарежьте на мелкие кусочки, лучше брать их разноцветными, так симпатичнее. Добавьте очищенные баклажаны в блендер и взбейте овощи до любимой вами консистенции. Я не особо усердствую при взбивании, т.к. люблю когда попадаются кусочки.
  • Мусс из баклажанов
    Переложить в миску мусс, теперь самое время его заправить.
  • Мусс из баклажанов
    Соль, сахар обязательны! Так же и уксус, кисло-сладкий баланс должен быть соблюдён. Мой совет: не экономьте с маслом, оно делает мусс нежным и воздушным, главное его тщательно вмещать в мусс.
  • Мусс из баклажанов
    Добавьте перец и хорошенечко всё вымешайте. А теперь возьмите свежий хлебушек, намажьте тоненьким слоем маслица и толстым слоем икры. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Мусс из баклажанов) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.