Пирожное картошка «Тильдо скворечник»

home-recipes-18301
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • соль 1 щепотка
  • яйца куриные 4 шт.
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахар 3 ст. л.
  • масло сливочное 150 г
  • коньяк 1 ст. л.
  • коньяк 2 ст. л.
  • шоколад белый 120 г
  • сметана 15% 1 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Пирожное картошка "Тильдо скворечник"
    Стакан 200 граммовый. Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки взбить с половиной сахара до побеления и увеличения массы. В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить до образования пены. Как появилась пена надо добавить постепенно остальной сахар и взбивать до образования устойчивых пиков. Добавить в желтки половину белков и перемещать снизу вверх. Добавить просеянную муку, перемешать снизу вверх (аккуратно). Добавить оставшиеся белки и опять перемешать снизу вверх. Готовое тесто отправить в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Духовку не открывать 25 минут, чтоб бисквит не опал. Дно формы застелить пергаментом, но не надо смазывать маслом бока формы, а то бисквит не поднимется. Бисквит готов, когда после нажатия на него пальцем пружинит. Выдержать бисквит 8-12 часов.
  • Пирожное картошка "Тильдо скворечник"
    Масло заранее настоять до комнатной температуры. В небольшой кастрюле или миске соединить яйца с сахаром. Взбиваем на водяной бане (не даем нагреться больше 45 градусов) до увеличения в объеме (в 3 раза). Снять с водяной бани и взбивать до полного остывания. Масло взбиваем добела и постепенно соединяем две смеси. Не прекращая взбивать пока не образуется пышный крем. Добавить в крем ложку коньяка и хорошо перемешать. Добавки можно любые!
  • Пирожное картошка "Тильдо скворечник"
    Бисквит измельчить в блендере, мясорубке, терке.
  • Пирожное картошка "Тильдо скворечник"
    Соединить бисквит, крем, добавить 2 ложки коньяка и замесить тесто.
  • Пирожное картошка "Тильдо скворечник"
    Взять кусочек теста и вылепить фигурки на ваше усмотрение. Вставить палочки. Отправить в холодильник на пару часов.
  • Пирожное картошка "Тильдо скворечник"
    Можно сделать просто давно известное пирожное картошка, обвалять в смеси какао и сахарной пудры, украсить и отправить в холодильник.
  • Пирожное картошка "Тильдо скворечник"
    Шоколад растопить, добавить сметану. Хорошо помешать. Дать остыть. Украсить ганашем пирожные, декорировать кондитерской посыпкой. Поставить в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Пирожное картошка «Тильдо скворечник») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.