Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 2 шт.
- морковь 180 г
- сахар 295 г
- мука 200 г
- корица 1 ч. л.
- сода 3 ч. л.
- сахарная пудра 150 г
- лимоны 4 г
- орехи пекан 80 г
- ванильный экстракт ½ ч. л.
- ореховое масло 167 ч. л.
Шаги
Взбить яйца.
Натереть морковь.
Добавить к яйцам ванилин, консервированный ананас, морковь, орехи, сахар, ореховое масло и все аккуратно перемешать венчиком.
Просеять к массе муку, корицу, соду.
Еще раз все хорошенечко перемешать.
Вылить тесто в уже подготовленную выстеланную пекарской бумагой форму (желательно форма см. 20 в диаметре, но у меня была только 23, посему торт получился не очень высоким).
Разогреть духовку до 180 градусов (если духовка с феном, который открючить нет возможности, то разогреть до 160 градусов). Выпекать 55-65 минут. Готовность можно проверить ножом либо зубочисткой, как обычно (т. е. если ничего не прилипло, торт готов!). Достать готовый торт из духовки, накрыть чистым полотенцем и ждать пока остынет.
Вполне можно сделать из данного теста маффины, что я и сделала на 2ой день, т. к. оставался ананас, получилось 15 штук, выпекать примерно 20-25 минут (готовность рекомендовала бы проверять).
Готовим «крим-чиз» покрытие: Используя электрический миксер хорошенько взбиваем творожный сыр (Филодельфия) + масло и лимонный сок.
Добавить сахарный песок и продолжить взбивать до гладкой консистенции.
Когда торт остыл, смазать его сверху и сбоку приготовленным творожным покрытием и обсыпать сверху орехами. Приятного аппетита!
