Ингредиенты
Порции: –+
- лосось 1 кг
- оливковое масло 3 ст. л.
- креветки королевские 200 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- помидоры 1 шт.
- лимоны 1 шт.
- укроп 1 пучок
Шаги
Часть тушки лосося помыть, обсушить и разделить на стейки весом по 200-250 грамм. У меня получилось 4. Можно купить уже нарезанные стейки.
У каждого стейка аккуратно удалить кости, не задев шкурку. Свернуть «улиточкой» и обмотать кулинарной нитью.
Получилось четыре вот таких медальончика. Посолить и поперчить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить наши медальончики с обеих сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце. На том же масле обжарить креветки (8 штук).
Выложить медальон на плоскую тарелку. Сверху положить по две креветки, дольке помидора и лимона. Обильно посыпать мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!
