Ингредиенты
Порции: –+
- куриные грудки 600 г
- сухари панировочные 50 г
- сливки 20% 100 г
- яйца куриные 1 г
- фисташки очищенные 50 г
- клюква вяленая 3 ст. л.
- коньяк 50 г
- бекон сырокопченый 250 г
Шаги
Клюкву замочите в коньяке минут на 30.
Курицу нарежьте кусочками, отмерьте сухари.
Добавьте сливки и перемешайте их с сухарями, разбейте туда же яйцо.
Пюрируйте все блендером, добавьте клюкву вместе с коньяком. фисташки, все перемешайте.
Форму для кекса выстелите полосками бекона внахлест, от середины к краям. Выложите поверх полосок бекона массу для террина, хорошенько спрессуйте ее.
Заверните полоски бекона поверх массы и положите еще парочку.Разогрейте духовку до 180 С и запекайте террин 1-1.5 часа. Первые 40-45 минут запекайте его, прикрыв емкость сверху фольгой, далее фольгу можно снять и дать террину слегка зарумяниться.
После того, как террин будет вынут из духовки, поверх него нужно будет положить пресс и оставить так до полного остывания. Уберите террин в холодильник на сутки, а лучше двое, после чего смело разрезайте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
