Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 1 шт.
- соль 1 щепотка
- растительное масло 2 ст. л.
- вода 200 мл
- мука 500 г
- майонез 100 г
- сметана 100 г
- огурцы свежие 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- зелень рубленая 1 горсть
- лосось свежий филе 200 г
- лук белый 1 шт.
- картофельное пюре 200 г
- зелень рубленая 1 горсть
Шаги
Замесить тесто: взбить яйцо с солью, добавить растительное масло, воду, потом постепенно всыпать муку и замесить крутое эластичное тесто. Завернуть в пленку и дать отдохнуть минут 30.
Сделать начинку: мелко порезать филе лосося и лук.
Добавить зелень.
И пюре. Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать в шарики. Каждый шарик раскатать в овал, обрезать немного с одной стороны (рот), а с другой оформить хвост с помощью деревянной шпажки.
На середину уложить начинку, склеить тесто по хребту будущей рыбки. На хребте сделать надрезы ножницами, имитируя плавник.
Оформить рот и глазки с помощью гвоздичек. По бокам защипнуть тесто, имитируя чешую. На хвосте сделать мелкие надрезы.
Варить в мантоварке минут 30 или если ее нет, просто как пельмени.
Подавать с соусом: мелко натереть чеснок и огурец, нарубить зелень. Добавить их в смесь майонеза и сметаны. Посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!
