Лосось домашнего засола с буряком

home-recipes-8742
Ингредиенты
Порции: +2
  • соль крупного помола 2 ст. л.
  • сахар коричневый 2 ст. л.
  • лимонная цедра ½ ч. л.
  • перец чили хлопьями 2 ч. л.
  • джин 3 ст. л.
  • буряк 1 шт.
  • лосось филе на коже 1 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Лосось домашнего засола с буряком
    Так как у меня не оказалось джина, я добавила жменьку можжевеловых ягод, которые растёрла в ступке и смешала с солью, сахаром и остальными специями, Лосось разделить на две половины, обмыть и обсушить. Большой кусок пищевой плёнки расстелить на столе. Положить один кусочек рыбы кожей вниз и посыпать половиной смеси специй.
  • Лосось домашнего засола с буряком
    Бурячок среднего размера очистить, нарезать кружочками и выложить в нахлёст на рыбное филе.
  • Лосось домашнего засола с буряком
    Посыпать остальной смесью специй и накрыть второй половиной рыбы. Закрыть плёнку с трёх сторон, влить джин (у меня водка), закрыть рыбку со всех сторон плёнкой, положить в удобную форму.
  • Лосось домашнего засола с буряком
    Накрыть досточкой и поставить на неё груз. В таком виде лосось отправить в холодильник на 4-5 дней.
  • Лосось домашнего засола с буряком
    Нарезать тонкими ломтиками и подавать с кусочками свежего хлеба.
  • Лосось домашнего засола с буряком
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Лосось домашнего засола с буряком) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.