Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 4 шт.
- сахар 5 ст. л.
- кукурузная мука 3 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- миндальная эссенция 2 капли
- сливы 700 г
- миндальная мука 2 ст. л.
Шаги
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара в пену, белки со второй половиной до устойчивых пиков. Аккуратно лопаткой смешать.
Добавить кукурузную муку и разрыхлитель. Размешивать заворачивающими движениями, чтоб сохранить объем взбитых белков.
Вмешать миндальную муку и эсенцию.
Форму застелить пергаментом (у меня 26 см), выложить тесто и затыкать его половинками слив. В духовку (190°С) на 40 — 50 минут (до готовности).
Вытаскиваем, даем немного остыть в форме.
Приятного аппетита!
