Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 2 ст. л.
- лимонный сок 10 ст. л.
- сахарная пудра 100 г
- тесто слоеное бездрожжевое 1 кг
- миндаль рубленый 250 г
- сахар ванильный 10 г
- сок яблочный 3 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- сахарная пудра 100 г
- яичные белки 1 шт.
Шаги
Взбить белок до пены, перемешать с миндалем, сахарной пудрой, ванильным сахаром, яблочным соком и 1 ст.л. лимонного сока.
Тесто порезать на 12 треугольников.
На широкую сторону треугольника кладем начинку и закручиваем к углу.
Укладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, края круассанов немного загибаем, формируя полумесяц (на этом этапе можно накрыть и убрать в холодильник до суток).
Разогреть духовку на 200 градусов. Смазать круассаны молоком и запекать 25-35 минут.
Смешать сахарную пудру с лимонным соком (100 мл). Горячие круассаны смазать с глазурью, дать остыть на решетке. Приятного аппетита!
