Ингредиенты
Порции: –+
- кефир 250 мл
- соль морская 2 ч. л.
- перец черный молотый 1 ч. л.
- зелень рубленая 1 пучок
- кролик тушка ½ шт.
Шаги
- Берем тушку кролика (у меня половина). Тщательно вымываем и обрезаем излишки жира.
- Натираем тушку солью и смесью перцев. Добавляем кефир и зелень по вкусу (у меня укроп и петрушка). Кролик должен промариноваться минимум 2 часа. Я оставила в холодильнике на ночь.
- Далее насаживаем на шампур и закрепляем с двух сторон специальными фиксаторами.
- Ставим на низ противень с водой. Кролика будем готовить двумя способами для того, чтобы он не был сухим. Сначала ставим на 200°С на нижней конфорке (периодически подливая воду) на 30 минут. Затем включаем гриль на 40 минут. Сам вертел должен крутиться и на нижней, и на верхней конфорке для равномерности.
- Наш кролик готов. На гарнир я сделала легкий салат из яблок и сельдерея, заправив ложкой оливкового масла, французской горчицей и базиликом. Приятного аппетита!