Ингредиенты
Порции: –+
- курица 1800 г
- чернослив 150 г
- масло сливочное 3 ст. л.
- соль по вкусу
- специи для птицы по вкусу
- масло растительное 1 ст. л.
- хлеб бородинский ½ буханки
- морковь 2 шт.
Шаги
Курицу тщательно промыть, обсушить. Если есть пёрышки, удалить с помощью пинцета. Внутри и снаружи курицу натереть солью, приправить перцем, специями. Дать промариноваться в течение 2-3 часов.
Приготовить начинку. Для этого чернослив необходимо промыть, залить горячей водой и дать постоять в течение 15 мин, воду слить. Морковь помыть, почистить и нарезать брусочками. Если морковь не очень сочная, то лучше подготовить более тонкие ломтики, чтобы во время запекания морковь успела приготовиться.
Чернослив, морковь и масло перемешать, слегка подсолить, поперчить и наполнить приготовленной начинкой курицу. Отверстие закрепить с помощью зубочисток.
С хлеба срезать корочки, мякиш нарезать кубиками… Достаточно будет взять полбуханки хлеба (к сожалению, в ингредиентах не удаётся внести 1/2 буханки).
И залить небольшим количеством тёплой воды. Оставить для размокания.
Размять мякиш до образования однородной густой кашицы. От души обмазать нашу курочку этой хлебной кашицей, уложить в смазанный растительным маслом противень и запекать в нагретой до 180 г духовке примерно 1,15 час. Если курочка небольшая, то достаточно будет и 1 часа.
Вот такая «Очаровательная Замарашка» получилась после запекания.
Подавать курочку с зеленью, рисом, овощами или картофелем. Приятного аппетита!
