Ингредиенты
Порции: –+
- шпинат замороженный 100 г
- лук репчатый 1 шт.
- сливочное масло 30 г
- тесто слоеное бездрожжевое 250 г
- растительное масло 3 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- мускатный орех молотый по вкусу
- лосось свежий филе 600 г
Шаги
Берем филе лосося. Чистим от кожи, удаляем кости (если есть). Рыбу помыть, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем, посолить, поперчить, выдавить немного лимонного сока и растительного масла оставить мариноваться минут на двадцать.
Далее поставим рыбу в духовку под гриль при 200 градусах около 10-15 минут.
Тем временем берем одну небольшую луковицу, чистим, мелко режим и поджариваем на сливочном масле, сразу же в сковородку добавляем мороженый шпинат, молотый черный перец, соль, молотый мускатный орех на кончике ножа. Как только шпинат «разойдется» убираем сковородку с плиты.
Тесто раскатываем тонким слоем прямоугольником вдвое больше размера рыбы. Тесто кладем на противень предварительно выстеленный фольгой. Фольгу немного смазать растительным маслом. Далее сверху теста на одну часть выкладываем рыбу, затем шпинатную смесь.
Накрываем сверху тестом, скрепляем концы.
Делаем форму рыбки, ложкой продавливаем тесто в форме чешуи, а также делаем насколько отверстий, чтобы мог выходить пар. Сверху нашу рыбку смажем растительным маслом.
Лишнее тесто обрезаем, а из остатков лепим небольших рыбок. Запекаем рыбу в духовке при 200 градусах около 20 минут, пока тесто не зарумянится.
Приятного аппетита!
