Крабовые котлетки под домашним майонезом

home-recipes-35608
Ингредиенты
Порции: +3
  • консервированное крабовое мясо 500 г
  • лук-шалот 2 шт.
  • лайм 1 шт.
  • небольшой пучок кинзы 1 шт.
  • свежий перец чили ½ шт.
  • домашние панировочные сухари 2 ст. л.
  • мука пшеничная 1 ст. л.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • карри  ч. л.
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
  • лимоны ½ шт.
  • яичные желтки 1 шт.
  • оливковое масло 150 мл
  • оливковое масло Extra Virgin 100 мл
  • горчица 1 ч. л.
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Из половинки лимона отжать сок.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, немного посолить и начать взбивать миксером, тонкой струйкой вливая 150 мл оливкового масла. Затем тонкой струйкой влить оливковое масло Extra Virgin и 1 ст. ложку лимонного сока и все взбить в однородную массу.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Из крабового мяса удалить жесткие перепонки и разобрать его на кусочки.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Кинзу мелко порубить.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Лук-шалот почистить и измельчить.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Перец чили, удалив семена, порезать очень мелко.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Добавить к крабам шалот, чили, кинзу, карри, посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку с горкой майонеза и все перемешать.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Всыпать панировочные сухари, еще раз перемешать и отправить в холодильник на 20-30 минут.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Рабочую поверхность присыпать мукой, сформировать небольшие котлетки и обвалять их в муке со всех сторон.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и жарить котлетки до готовности.
  • Крабовые котлетки под домашним майонезом
    Готовые котлеты сбрызнуть соком лайма, подавать с дольками лайма и майонезом. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Крабовые котлетки под домашним майонезом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.