Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 200 г
- яйцо 3 шт.
- арахис жареный 200 горстей
- мука 100 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахар 150 г
Шаги
Продукты…
Масло достаём заранее, чтобы было полностью мягкое.
Растираем с сахаром…
Вбиваем по одному яйца и продолжаем растирать.
Очищенный арахис у меня слегка обжаренный и присоленный (это даже придало интригу для вкуса и прекрасно вписалось в сладость кексов).
Перемолоть орехи в кофемолке в крупную крошку, пусть даже останутся крупные кусочки!
Высыпаем в массу.
Тщательно перемешать.
Высыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем.
Тесто готово!
Силиконовую форму смазать растительным маслом.
Выложить в ячейки по ложке теста…
Разровнять, чтобы было заполнено на две трети от высоты.
Остатки теста отправим в форму «кирпичик».
Теста осталось немного, поэтому испёкся очень быстро. Кстати, вот подтверждение тому, что данный рецепт можно использовать для выпечки большого кекса.
Большой кекс можно подать вот так, ломтиками.
Кексы-бабочки печём минут 20 при 180°С до приятной золотистости, кто как любит.
Кексы получаются с хрустящей корочкой и рыхлой серединкой внутри, ну и аромат ореховый-ореховый. Приятного аппетита!
