Ингредиенты
Порции: –+
- черная смородина 100 г
- яйцо 2 шт.
- сливки 10-20% 150 мл
- агар-агар 2 ч. л.
- вода 100 мл
- сахар 150 г
Шаги
- Смородину разморозить, сложить в блендер с желтками и сливками, взбить.
- Получившееся пюре нагреть до кипения, но не кипятить.
- Белки взбить до пик.
- Агар с водой довести до кипения, добавить сахар, прокипятить пару минут.
- Агар добавить к белкам, взбить. Масса значительно увеличится в объеме и станет гладкой.
- Добавить ягодное пюре и еще раз аккуратно взбить.
- Разложить по формочкам, отправить в холодильник на пол часа.
- Приятного аппетита!