Ингредиенты
Порции: –+
- фарш из ягнятины 600 г
- большая моцарелла 1 шт.
- кедровые орешки 50 г
- орехи грецкие 50 г
- небольшой пучок мяты 1 шт.
- масло оливковое 2 ст. л.
- семена тмина ½ ч. л.
- перец черный молотый 1 щепотка
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
Орехи и тмин подсушить на разогретой сковороде.
Моцареллу нарезать кусочками.
Добавить к моцарелле листья мяты, орехи и тмин, влить 1 ст. ложку оливкового масла и взбить все в блендере.
Фарш соединить с измельченной моцареллой, посолить, поперчить и перемешать.
Сформировать на деревянных шпажках плотные колбаски из фарша и выложить их в небольшой глубокий противень.
Отправить противень на 10 минут в морозилку.
Разогреть в сковороде-гриль оставшееся оливковое масло и обжарить кебаб со всех сторон до готовности.
Подавать кебаб с картофельным пюре. Приятного аппетита!
