Ингредиенты
Порции: –+
- разрыхлитель 1 ч. л.
- крахмал 20 г
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 60 г
- соль 1 щепотка
- пшеничная мука 80 г
- шоколад черный горький 150 г
- сливки 300 мл
- клубника 350 г
- клубничное варенье 6 ст. л.
- сахарная пудра 1 ст. л.
Шаги
Разогрейте духовку до 170°С. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Первым делом приготовим тесто. Яйца среднего размера взбейте с сахаром и щепоткой соли в светлую, кремовую массу (не менее 8 минут). Вмешайте лопаточкой в два приема аккуратно мучную смесь.
Подготовить два противня с бумагой и столовой ложкой выложить 12 кружочков. Выпекать по 9-10 мин. Остудить на противне.
Сливки разогрейте в сотейнике, добавьте рубленный шоколад и размешайте до однородной консистенции. Остудите до кремообразной густоты.
Коржи отделите от бумаги. 6 коржей смажьте шоколадом, остальные 6 — клубничным вареньем или мармеладом. Клубнику помойте, обсушите и нарежьте на ломтики.
Соберите тортики: нижний слой с вареньем, средний слой с шоколадным ганашем.
Теперь сходим на грядку и соберем урожай свежей ароматной клубники.
Помоем, разрежем, выложим верхним слоем. Притрусить сахарной пудрой и подавать.
Приятного аппетита!
