Ингредиенты
Порции: –+
- лимоны 1 шт.
- сахар 2 ст. л.
- сливочное масло 125 мл
- разрыхлитель 1 ч. л.
- мука 250 мл
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 250 мл
- лимонная цедра 1 ст. л.
- йогурт 125 мл
Шаги
Если куплен стаканчик йогурта, отмеряем им или вот таким мерным стаканчиком от мультиварки, ориентируясь на мерку 120 мл.
Итак, 2 стаканчика по 125 мл сахара.
Вбиваем яйца.
Взбиваем венчиком.
Выливаем стаканчик йогурта или отмеряем 125 мл.
Растапливаем, остужаем масло (80 г) и переливаем стаканчик в тесто.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, отмеряем стаканчиком (2 раза по 125 мл)!
Взбиваем, тесто остаётся жидким, но немного постоит и загустеет.
Натираем цедру с вымытого лимона в тесто.
Минут 5 даём загустеть тесту.
Распределяем по силиконовым формочкам для маффинов.
Выпекаем минут 15 при 180°С. Я пекла двумя партиями. Всего вышло 12 штучек.
Делаем глазурь. Выжимаем сок из лимона.
Насыпаем сахар (или мёд) в кастрюльку, выливаем весь сок и ставим на небольшой огонь.
Томим на огне, пока весь сахар не растворится.
Накалываем палочкой или вилкой верх кексов и пропитываем глазурью, пока не закончится.
Ну вот и всё, можно подавать к завтраку!
Кексики получаются пушистыми, рыхлыми, пропитанными сиропом, очень вкусные!
Приятного аппетита!
