Ингредиенты
Порции: –+
- сыр сливочный 200 г
- сахар 30 г
- кукурузный крахмал 1 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- шоколад черный горький 70% 100 г
- какао-порошок 1 ст. л.
- сыр сливочный 200 г
- сахар 30 г
- кукурузный крахмал 1 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- кофе растворимый 1 ст. л.
- вода 1 ст. л.
- сливочное масло 50 г
- коньяк 1 ст. л.
- печенье песочное 120 г
Шаги
- Для начала нужно приготовить песочную крошку. Для этого песочное печенье измельчаем при помощи блендера, добавляем сливочное масло и коньяк и перемешиваем в блендере.
- Берем форму со съемным бортиком и выкладываем песочную крошку в нее, распределяем по всей поверхности и утрамбовываем. Убираем пока в сторону.
- Теперь приготовим сырные слои. Для этого в глубокой чаше смешиваем 400 г сливочного сыра, 60 г сахара, 2 ст. л. крахмала и 2 яйца. Пробиваем всю массу погружным блендером. Затем получившуюся массу делим на 2 равные части. Шоколад растапливаем на водяной бане.
- Добавляем его в одну часть сырной массы.
- Затем в отдельное чаше растворяем кофе в воде и вливаем ко второй массе.
- Теперь достаем нашу форму с печеньем и выливаем в нее шоколадный слой, ровняем лопаткой и ставим в разогретую до 160C духовку на 30 минут.
- Затем достаем форму из духовки и выливаем кофейную массу. Снова ставим в духовку на 30 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать прямо в духовке. После чего переставляем в холодильник на всю ночь.
- И только после этого украшаем и режем острым тонким ножом на кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!