Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый 2 шт.
- бекон сырокопченый 250 г
- растительное масло для жарки 2 ст. л.
- молоко 500 мл
- яйца куриные 3 шт.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- мука 3 ст. л.
- сыр 200 г
- лук зеленый 1 пучок
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- хлеб белый сухой 250 г
Шаги
Хлеб порезать кубиком и запечь в заранее разогретой до 180°C духовке 5 мин. (я использовала уже готовые сухарики). Лук нарезать кубиком, 100 г бекона также мелко нарезать и обжарить вместе с луком на небольшом количестве масла до прозрачности лука. Снять с огня.
Смешать в миске молоко с зажаркой, добавить яйца и взбить венчиком. Посолить и поперчить, добавить мускатный орех. Выложить в смесь сухарики и мелко порезанный зеленый лук и зелень.
Размешать и оставить пропитаться (молока может понадобиться чуть больше). Сыр (подойдет любой сыр твердых сортов) натереть на крупной терке. Насколько ложек сыра оставить для посыпки. Остальной сыр смешать с мукой и вмешать в общую массу. Оставить на 30 мин. настояться и набухнуть тесту.
Формочки для маффинов смазать маслом и выложить полосками бекона. Распределить тесто и посыпать маффины оставшимся сыром.
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 — 30 мин до золотисто цвета. Оставить маффины на 5 мин. в формочках, так их легче будет достать. Подавать сразу.
Приятного аппетита!
