Ингредиенты
Порции: –+
- вода 250 мл
- растительное масло 50 мл
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- пшеничная мука 300 г
- моцарелла 200 г
- помидоры вяленые 200 г
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- базилик свежий по вкусу
Шаги
Теплую воду и масло смешать в емкости.
Муку, дрожжи, соль и сахар смешать в миске. Вылить туда воду с маслом и замесить тесто. С мукой oриентироваться и по тесту, можeте взять больше или меньше, я изначальнo смешиваю с 250 граммами и потом подсыпаю в процессе замеса.
Чтоб не забить тесто мукой, на этапе «немного прилипает к рукам» можно смазать руки растительным маслом и вымешать тесто. Уложить его в емкость, накрыть пленкой и поставить на час в теплое место.
В подошедшее тесто вмешать половину приготовленных вяленых помидоров. Можно нарезать их, можно прямо целиком. И снова поставить под пленкой в теплое место минут на 30.
Кстати, пока еще сезон помидоров, можно наготовить впрок.
Подошедшее тесто разделить на 2 части.
Каждую половинку теста раскатать примерно в 0, 5 — 0, 7 см толщиной. На половинку выложить моцареллу, помидоры и листочки базилика. Сложить, как вареник и закрепить по краям.
На противень, застеленый пекарской бумагой, выложить фокаччи и смазать слегка маслом.
В духовку на 190°С до готовности (20 — 30 минут, смотреть по корочке). Готовые остудить на решетке, накрыв полотенцем.
Приятного аппетита!
