Фисташковое мороженое

Фисташки (можно и солёные) очистить от скорлупы. Получилось как раз 200 г.

Горсточку орехов порубить и оставить для украшения. Остальные фисташки измельчить в кофемолке до состояния муки.

Яйцо взбить с сахаром до получения однородной массы.

Стакан сливок немного подогреть и постепенно влить, не переставая взбивать, в яичную массу.

В отдельной посуде взбить сливки в густую пену.

Затем соединить с яично-молочной смесью, добавить измельчённые в муку фисташки и тщательно всё перемешать.

Дальше полученную смесь я вылила в ёмкость мороженицы и готовила ещё 40 мин до загустения мороженого. Но можно, конечно, разлить смесь и по контейнерам и затем поставить в морозильную камеру на 3-4 ч.

Разложить готовое мороженое по креманкам, украсить рубленными орехами, листиками мяты и наслаждаться! Приятного аппетита!