Ингредиенты
Порции: –+
- яичные желтки 2 шт.
- лимоны 1 шт.
- оливковое масло 400 мл
- горчица ½ ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Из лимона выжать сок.
Желтки перемешать венчиком с солью, перцем и горчицей.
Добавить 1 ст. ложку лимонного сока, затем, непрерывно взбивая венчиком, по капле влить 100 мл оливкового масла.
Добавить еще 2 ст. ложки лимонного сока и, продолжая вливать оливковое масло тонкой струйкой, взбить все в однородную массу. Если майонез получился слишком густым, добавить немного лимонного сока. Приятного аппетита!
