Грузинский ореховый соус

home-recipes-6396

Рецепт - Грузинский ореховый соус:

Ингредиенты
Порции: +4
  • грецкие орехи 150 г
  • чеснок 3 зубчика
  • лук репчатый ½ головки
  • кинза свежая 4 веточки
  • уцхо-сунели ½ ч. л.
  • кориандр ½ ч. л.
  • шафран имеретинский ½ ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец красный жгучий по вкусу
  • вода 250 мл
  • растительное масло 1 ст. л.
  • винный уксус белый ½ ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Орехи измельчить в блендере.
  • Лук нарезать очень мелко, потушить на растительном масле. Затем добавить кинзу, потушить 1 минуту и снять огня.
  • Чеснок выдавить через пресс. Орехи, соль, чеснок хорошо растереть в ступке.
  • Добавить специи, уксус и растереть.
  • Затем добавить лук с кинзой и еще раз хорошо перетереть.
  • Массу переложить в блендер и начать постепенно добавлять теплую воду, после каждого раза хорошо взбивая.
  • Мы должны добиться нежной, бархатной консистенции. Соус должен выглядеть как негустая сметана. Раньше хозяйки делали это все вручную, но руками мы никогда не сможем добиться такой бархатной консистенции. Так же многие перед тем как добавлять воду, выжимают масло из ореха, переливают его в рюмку, а затем уже готовый соус поливают этим маслом, но я не люблю, когда сверху плавает жир и так никогда не делаю.
  • Соусу надо дать настояться 1-2 часа и можно подавать. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Грузинский ореховый соус, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.