Ингредиенты
Порции: –+
- маслины без косточек 200 г
- анчоусы 50 г
- тунец консервированный 80 г
- каперсы в винном уксусе 70 г
- базилик свежий 1 пучок
- оливковое масло extra vergine 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый по вкусу
- соль по вкусу
Шаги
Подготовить чёрные оливки без косточек, анчоусы, тунец в оливковом масле, каперсы в уксусе, оливковое масло и хорошо промытый базилик.
Измельчите с помощью блендера анчоусы и тунец (вместе с оливковым маслом, в котором была рыба). Приправьте немного перцем.
Добавьте чёрные оливки, каперсы, веточки базилика и хорошо взбейте. Не прекращая взбивать добавьте тонкой струйкой оливковое масло 1-2 ст л.
Подавайте тапенад со свежеиспечённым багетом или деревенским хлебом. Приятного аппетита!
