Ингредиенты
Порции: –+
- говяжий фарш 1 кг
- рис 1 стакан
- кинза 1 пучок
- базилик 1 пучок
- чеснок 3 стакана
- лук репчатый 1 шт.
- виноградные листья 500 г
- сметана 250 г
- перец 5 г
Шаги
Отварите в соленой воде чуть-чуть листья.
Из говядины, чеснока, лука, кинзы сделайте фарш, добавьте соль, перец, рис.
Обрежьте ножки у листьев, положите начинку.
Загните лист снизу, затем по бокам.
Закручивайте в трубочку и складывайте на деревянную доску.
Выложите долму в кастрюлю, налейте воды, посолите, поставьте тарелку, сверху груз и 15 минут варите на сильном огне, 45 минут — на медленном огне.
Сделайте соус: сметана, базилик, кинза, чеснок, соль.
