Ингредиенты
Порции: –+
- мука 1 стакан
- сливочное масло 100 г
- яйца куриные 1 шт.
- соль морская 1 щепотка
- небольшой мололдой цукини 1 шт.
- лук красный 1 шт.
- швейцарский сыр 60 г
- перец сладкий красный ½ шт.
- перец сладкий желтый ½ шт.
- масло оливковое 1 ст. л.
- томатная паста 2 ч. л.
- уксус бальзамический ½ ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Духовку предварительно разогреть до максимальной температуры.
Цукини порезать небольшими брусками.
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, порезать так же, как цукини.
Луковицу почистить и нарезать дольками.
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить цукини, лук и сладкий перец, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить противень с овощами под гриль на 5-7 минут.
Приготовить тесто: муку вместе с предварительно охлажденным сливочным маслом и солью порубить ножом в крошку. Добавить яйцо и 1 ст. ложку ледяной воды и вымесить все руками.
Раскатать тесто в тонкую лепешку, выложить ее на обратную сторону противня, смазать томатной пастой. Сыр натереть на крупной терке.
Обжаренные овощи выложить на лепешку, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать натертым сыром и отправить в разогретую духовку на 5-7 минут. Приятного аппетита!
