Брускетта с красной фасолью и сладким перцем

home-recipes-67339
Ингредиенты
Порции: +2
  • небольшой багет 1 шт.
  • фасоль красная 100 г
  • перец сладкий красный 1 шт.
  • лук красный 1 шт.
  • оливки с косточками 8 шт.
  • рукола 1 горсть
  • розмарин 3 веточки
  • базилик свежий 2 веточки
  • чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • копченая острая паприка ¼ ч. л.
Шаги
35 мин.Печать
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Сладкий перец завернуть в фольгу, запечь в духовке и снять кожицу.
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке, воду не сливать.
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Лук почистить и порезать полукольцами.
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить лук, листья розмарина и обжаривать на среднем огне, пока лук не станет слегка золотистым.
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Всыпать копченую паприку, перемешать и обжарить еще немного.
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Хлеб порезать кусками толщиной 2-3 см и подсушить в тостере.
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Запеченный перец, вареную фасоль с небольшим количеством жидкости и 1/4 обжаренного красного лука взбить в блендере в однородную массу. Если нужно — добавить еще немного воды, в которой варилась фасоль.
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Оливки раздавить плоской стороной ножа и удалить косточки.
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Чеснок почистить.
  • Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
    Тосты слегка натереть чесноком, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, разложить на них пюре из перца и фасоли, оставшийся обжаренный лук и оливки, украсить листьями базилика и руколой. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Брускетта с красной фасолью и сладким перцем) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.