Ингредиенты
Порции: –+
- вчерашняя булочка 1 шт.
- небольшой кочан брокколи ½ кочана
- сыр твердый 20 г
- перец чили красный ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- базилик свежий 2 веточки
- оливковое масло 2 ст. л.
- кунжутные семечки 1 щепотка
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Булочку разрезать вдоль пополам, уложить в небольшой противень срезами вверх, сбрызнуть половиной оливкового масла и отправить под гриль.
Брокколи разобрать на маленькие соцветия.
Вскипятить в небольшой кастрюле воду и отваривать брокколи 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг и отправить в миску со льдом или обдать ледяной водой.
Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками.
Чеснок почистить и порезать пластинками.
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить брокколи, чеснок и чили. Посолить, поперчить, посыпать кунжутным семенем и перемешать. Обжаривать 2-3 минуты.
Сыр настругать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
На обжаренные ломтики хлеба выложить брокколи, присыпать сырными хлопьями и украсить листьями базилика. Приятного аппетита!
