Ингредиенты
Порции: –+
- сливы 1 горсть
- мука 250 г
- сахар 100 г
- корица молотая по вкусу
- сливочное масло 140 г
- сливочное масло 125 г
- сахар 50 г
- яйца куриные 3 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- марципан 150 г
- мука 125 г
Шаги
Масло комнатной температуры взбейте с сахаром до посветления и увеличения в объеме. Отделите белки от желтков. Добавляйте желтки в масляную массу по одному и тщательно взбивайте. Добавьте муку с разрыхлителем, смешайте.
Марципан мелко нарежьте.
Вмешайте марципан в тесто. Взбейте белки в крепкую пену.
Введите белки в несколько приемов в тесто и аккуратно вымешайте. Разъемную форму в 26 см в диаметре смажьте маслом и присыпьте мукой.
Выложите тесто в форму, разровняйте.
Сливы помойте, разрежьте наполовину, извлеките косточки.
Выложите сливы плотненько друг к дружке, внахлест. У меня ушло чуть меньше килограмма.
Штройзели делаются очень просто в блендере: просто засыпьте муку, сахар и холодное масло, добавьте по желанию корицу и прокрутите.
Распределите штройзели по пирогу и выпекайте в заранее разогретой до 200°С духовке приблизительно 40 мин.
Дайте пирогу остыть, извлеките из формы.
Приятного аппетита!
