Ингредиенты
Порции: –+
- мука 400 г
- вода 250 мл
- дрожжи сухие 4 г
- соль 1 ст. л.
- баклажаны 1 кг
- лук репчатый 1 головка
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 130 мл
- петрушка 1 пучок
- лимоны ⅕ шт.
- свежемолотый черный перец ½ ч. л.
Шаги
Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, 1 столовую ложки оливкового масла.
Влить теплую воду.
Замесить тесто. Вымесить до эластичности 10 минут.
Разделить тесто на 9 частей. Скатать их в шарики. Уложить на посыпанную мукой доску. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Раскатать каждый шарик в круглую, не очень тонкую лепешку. Выпекать на решетке при 250 С 4-6 минут, пока лепешка не вздуется.
Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не засохли.
Для салата баклажаны вымыть, наколоть вилкой.
Выпекать 30-40 минут в духовке при 200 С, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой.
Очистить баклажаны от кожицы.
Раздавить мякоть вилкой. Добавить свежемолотый черный перец и соль.
Лук, чеснок и зелень петрушки мелко нарезать.
Добавить к баклажанам.
Затем добавить сок лимона и оливковое масло, взбивая вилкой.
Разложить по тарелочкам.
Подавать вместе со свежей питой. Начинку нужно класть внутрь питы. Приятного аппетита!
