Ингредиенты
Порции: –+
- свиной фарш 650 г
- перец болгарский 2 шт.
- лук репчатый 2 головки
- сливки 10-20% 100 г
- яйца куриные 2 шт.
- томатная паста 2 ст. л.
- сыр моцарелла 200 г
- картофель вареный 700 г
- яйца куриные 4 шт.
- мука 400 г
- сливочное масло 100 г
Шаги
- Очищенный картофель, порезать и отварить. Скинуть на друшлаг, остудить.
- Дальше можно пюрировать любым привычным для вас способом, я просто протерла через этот же жрушлаг-сито. Добавить яйца и растопленное, уже охлажденное сливочное масло.
- Разъемную форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
- В картофельную массу всыпать просеянную мука и замесить тесто. У меня он было липкое, чтобы распределить его по форме, я смазала руку растительным маслом.
- Распределив равномерно тесто и сделав бортики, нужно поставить форму в морозилку до полного застывания.
- Для начинки обжарить лук, перец и фарш. Все отдельно! Фарш посолить и приправить любимыми приправками или просто смесью перцев.
- Смешать все и выложить в форму. Сливки взбить вилкой с яйцами и томатной пастой, залить сверху. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
- Достать, выложить порезанный сыр и поставить запекаться до золотистой корочки при 160-150°С.
- Остудить несколько минут и можно подавать! Тесто получается мягкое, с хрустящей тоненькой корочкой!
- Приятного аппетита!