Запеканка-перевертыш из печени и овощей

home-recipes-6383
Ингредиенты
Порции: +10
  • печень 350 г
  • морковь молодая 5 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • сельдерей стебли 3 шт.
  • соевый соус 3 ст. л.
  • ржаная мука 100 г
  • растительное масло 3 ст. л.
  • приправы 1 ч. л.
  • петрушка сушеная 1 ч. л.
  • яйца куриные 3 шт.
  • сметана 2 ст. л.
  • вода 2 стакана
  • приправы  по вкусу
  • картофель вареный 800 г
  • растительное масло 1 ст. л.
Шаги
50 мин.Печать
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Подготавливаем овощи.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Картофель нужен в качестве дополнительного гарнира. Отвариваем уже нарезанный кусочками.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Печенку делим на ломти, слегка отбиваем.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Маринуем в соевом соусе. Перемешать и оставить на несколько минут.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Обвалять в ржаной муке для панировки.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Быстро обжарить, посолить, приправить.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Перевернуть и обжарить снизу, тоже недолго.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Сложить пока отдельно.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Морковь нарезать можно фигурным ножиком.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Форму «кирпичик» смазать маслом и посыпать сухарями или той же ржаной мукой — она отлично заменяет!
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Высыпать на дно морковь, посыпать зеленью.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Далее слой сельдерея.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Лук нарезать слайсами.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Коротко обжарить.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Накрыть жареным луком слой сельдерея.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Далее черед печенки, у меня в два слоя вышло, но тут зависит от формы.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Смешиваем яйцо или яичный порошок, как у меня (3 ст. л.) со сметаной и водой. Добавить любимые приправы по вкусу.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Взбиваем венчиком.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Выливаем сверху.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Нужно полить смесью равномерно всю печенку.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Запекаем минут 30 — 35 при 180°С. Можно сразу подавать, но я покажу другой вариант подачи — перевертыш.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Остужаем до теплого состояния. Накрываем соответствующим по размеру блюдом и переворачиваем.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Легко снимаем мягкую силиконовую форму.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Отрезаем порцию.
  • Запеканка-перевертыш из печени и овощей
    Подаем с отварной картошкой. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Запеканка-перевертыш из печени и овощей) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.