Ингредиенты
Порции: –+
- апельсиновая цедра 2 ст. л.
- мед 1 ст. л.
- сливочное масло 20 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- яблоки антоновка 6 шт.
- имбирь корень 1 ст. л.
- утка 1 кг
- черная смородина 1 стакан
- имбирь ½ ч. л.
- сахар ⅓ стакана
- яблочное пюре ⅔ стакана
- перец по вкусу
- соль по вкусу
Шаги
Приготовим все ингредиенты.
Приготовим соус: измельчаем имбирь, натираем цедру (лучше взять смесь лимонной и апельсиновой 1:1), соединяем с медом. Натираем утку половиной этой смеси.
Пока маринуется утка (10-15 минут) готовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты с 1/4 стакана воды, готовим на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
Кончики крылышек и ножек обернуть фольгой, чтобы не горели на последнем этапе. Сверху утку тоже покрыть фольгой, смазанной внутренней стороной маслом. Запекать сначала при 200°C 50 минут. Затем снова обмазать утку смесью и готовить еще 30 минут. Время нужно выбирать в соответствие со способностями духовки. Пока запекается утка готовим яблоки: обжариваем их в сливочном масле до мягкости, приправляем черным перцем.
Для Рождественского ужина, собравшись всей семьей за праздничным столом, подаем запеченную уточку с гарниром из отварного риса с яблоками. Приятного аппетита!
