Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 170 г
- тыквенное пюре 150 г
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- пшеничная мука 280 г
- мука цельнозерновая 150 г
- соль 1 щепотка
- масло сливочное 40 г
- мед 1 ст. л.
- сахар коричневый 100 г
- корица молотая 1 ч. л.
- масло сливочное 50 г
Шаги
Развести в теплом молоке дрожжи, мед, добавить тыквенное пюре.
Просеять ц/з и пшеничную муку, добавить масло комнатной температуры и все остальное.
Замесить гладкое и эластичное тесто. Готовое тесто должно отлипать от рабочей поверхности. Скатать из теста шар и поместить его в самазанную маслом миску.
Накрыть влажным полотенцем и дать постоять в теплом месте около часа или пока тесто не увеличится в два раза.
Для начинки смешать сахар с маслом и специями.
Когда тесто подошло, раскатать его в прямоугольник толщиной около 1 см. Аккуратно смазать тесто сливочным маслом и равномерно посыпать ароматным сахаром.
Скатать рулет и нарезать на порционные булочки.
Накрыть промасленной пленкой и дать булочкам увеличиться в размере в 2 раза (около 45 минут).
Разогреть духовку до 180°C. Выпекать до уверенно-золотистого цвета, около 20-25 минут.
Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
