Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 4 шт.
- яйцо 2 шт.
- сахар ⅔ стакана
- мука ¾ стакана
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахар ванильный 10 г
- яйцо 2 шт.
- сахар ½ стакана
- лимонная кислота ⅓ ч. л.
- сахар ванильный 10 г
- сахар ½ стакана
- яблоки 3 шт.
- вода ⅓ стакана
Шаги
Яблоки почистить от кожицы и семян, разрезать на дольки. Закипятить воду с сахаром и проварить в сиропе яблоки до мягкости. Отцедить от сиропа.
Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром добела. Отдельно взбить до устойчивых пиков белки.
Осторожно смешать белки и желтки. Затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, мешая снизу вверх. Дно формы 23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут до сухой палочки.
Для меренги взбить белки до устойчивых пиков, в конце добавить сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту.
Бисквит смочить кисточкой сиропом, в котором варились яблоки. На бисквит выложить яблоки.
Сверху выложить меренгу и ложкой сформировать пики. И снова поставить пирог в духовку до легкого зарумянивания меренги.
Приятного аппетита!
