Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 200 г
- сода 2 ч. л.
- соль 2 щепотки
- сахар 200 г
- пшеничная мука 200 г
- шоколад черный горький 70% 100 г
- сметана 30% 400 г
- сахарная пудра 10 ст. л.
- вишня 200 г
- яйца куриные 6 шт.
Шаги
Белое тесто: 3 яйца взбить с 100 гр сахара + 1 чайная ложка соды + 1 щепотка соли + 100 гр растопленного сливочного остывшего масла + 200 гр просеянной муки. Выпекаем корж в форме размером 25*30 см при температуре 180 градусов минут 25-30.
Темное тесто: 3 яйца взбить с 100 гр сахара + 1 чайная ложка соды + 1 щепотка соли + 100 гр растопленного сливочного остывшего масла + 1 плитка черного шоколада растопленного (100 гр) + 200 гр просеянной муки. Выпекаем корж в форме размером 25*30 см при температуре 180 градусов минут 25-30.
Пока допекается второй корж делаем крем: банка сметаны (400 гр) взбиваем с 6-7 ст ложками сахарной пудры, пудру можете добавлять постепенно, регулируя уровень сладости какой вам подходит больше. Крем получается достаточно густой.
Коржи спеклись, остыли, разрезаем их на произвольные кусочки.
Делаем пропитку для коржей: 2 ст ложки воды + 2 ст ложки сахара + несколько вишенок, вскипятить и дать остыть.
Пропитываем коржи и даем чуть постоять.
Вишню очистили от косточек.
Пропитанные кусочки коржей поэтапно перемешиваем с кремом.
Перемешанные с кремом кусочки коржей и белых и черных, выкладываем на большое блюдо, посыпаем вишней без косточек и смазываем небольшой порцией крема. Так мы собираем торт до тех пор, пока не закончатся кусочки коржей.
Вот так выглядит собранный торт, сверху присыпаем сахарной пудрой, для украшения свежая вишня. Даем ему настояться в холодильнике ночь. Приятного аппетита!
