Ингредиенты
Порции: –+
- какао-порошок 6 ст. л.
- кипяток 6 ст. л.
- мука 1 0.5 г
- сода ½ г
- разрыхлитель ½ г
- соль ½ г
- масло сливочное 165 г
- сахарный песок 220 г
- яйцо 2 шт.
- ванилин 2 ч. л.
- сметана 110 г
- маршмеллоу 450 г
- сливочное масло 450 г
- сахарная пудра 1 стакан
- кокосовая стружка 200 г
- краситель пищевой по вкусу
Шаги
В отдельной посуде взбиваем какао с кипятком.
Затем растапливаем сахар с маслом на среднем огне постоянно помешивая.
После того, как сахар растает снимаем с огня и взбиваем миксером.
Взбивающаяся масса постепенно остывает и как только будет умеренная температура вводим яйца, ванилин и смесь какао. Продолжаем взбивать до ровной однородной массы.
В отдельной миске смешиваем муку, соду, разрыхлитель, соль и уже на более медленной скорости вводим в смесь с какао в два этапа — муку, сметану.
И опять муку, сметану.
Термостойкую форму (у меня термостойкая стекленная миска) смазать маслом и присыпать мукой. В нее переложить тесто и поставить в разогретую до 140 градусов духовку на 60-70 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой.
Маршмеллоу растопить в микроволновке.
Взбиваем масло в пышную массу.
Заливаем растопленное маршмеллоу в масло и продолжаем взбивать до однобразного состояния.
Отмеряем стакан начинки и откладываем в сторону. Оставшуюся массу продолжаем взбивать добавив сахарную пудру. На этом этапе я, следуя рецепту, добавила краситель, хотя можно было абсолютно спокойно обойтись без него, т. к. глазурь была очень красивого нежно-розового цвета (если конечно зефирки будут розовые!).
Из центра выпечки вырезаем стаканом отверстие.
В него заливаем отложенную в стакане начинку.
Закрываем небольшим кусочком, вырезанным стаканом.
Покрываем торт толстым слоем глазури.
Кокосовую стружку окрашиваем в нужный цвет (прекрасно подойдет и сок граната). Обильно посыпаем наш торт кокосом.
Приятного аппетита!
