Торт «Карамельная птичка»

home-recipes-16789
Ингредиенты
Порции: +10
  • яйцо 4 шт.
  • сахар 120 г
  • мука 120 г
  • персики консервированные 380 г
  • брусника замороженная 1 горсть
  • желе для торта 1 шт.
  • молоко сгущенное вареное 1 банка
  • масло сливочное 100 г
  • сметана 30% 200 г
  • желатин листовой 20 г
  • белки яичные 5 шт.
  • вода 100 мл
  • сахар 1 ст. л.
  • апельсиновый ликер 1 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Торт "Карамельная птичка"
    Яйца взбить миксером на высокой скорости (5 минут), постепенно всыпая сахар. Масса должна увеличиться в 4-5 раз.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Просеять муку и аккуратно перемешать тесто до однородности.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Форму для выпечки диаметром 26 см. застелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму. Выпекать бисквит в разогретой до 200 град. духовке 20-25 минут.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Остудить, дать полежать бисквиту 3-5 часов, можно оставить на ночь.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Далее бисквит необходимо уменьшить в диаметре. Для этого положить на него тарелку меньшего диаметра и острым ножом обрезать лишнее. Можно так же подровнять бисквит сверху, сделав его чуть тоньше.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Приготовить сироп для пропитки. Для этого смешать воду, сахар и апельсиновый ликер.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Бисквит выложить в форму и с помощью кулинарной кисти хорошо пропитать его сиропом.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Приготовить суфле. Соединить вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом и взбить миксером.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Добавить сметану и еще раз взбить.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Желатиновые пластины залить водой, когда он будет готов, взять его рукой и отжать. Положить в другую емкость и нагреть до растворения. Следить, чтобы желатин растворился, но не кипел. Добавить ложку полученного крема и перемешать, этим мы его как бы «закалим».
  • Торт "Карамельная птичка"
    Белки хорошо взбить, но не до пиков.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Соединить крем из сгущенного молока с желатином и перемешать. Затем добавить взбитые белки и перемешать еще раз. Вылить полученное суфле на бисквит, закрыть форму пленкой и убрать в холодильник на ночь.
  • Торт "Карамельная птичка"
    На следующий выложить на торт нарезанные персики.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Добавить ягоды брусники по желанию. Желе развести соком от персиков и приготовить его, согласно инструкции на упаковке. Залить торт полученным желе.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Дать немного постоять торту в холодильнике. Аккуратно снять кольцо, для этого обвести ножом по краю формы.
  • Торт "Карамельная птичка"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт «Карамельная птичка») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.