Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 2 стакана
- кипяток 1 стакан
- какао 1 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- соль 1 щепотка
- разрыхлитель 1 ч. л.
- подсолнечное масло 50 г
- яйца куриные 1 шт.
- малина замороженная 500 г
- шоколад молочный 150 г
- яйца куриные 2 шт.
- сливки 20% 50 мл
- желатин 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
- сливки 33% 100 мл
- сметана 15% 3 ст. л.
- сахарная пудра 3 ст. л.
- какао 3 ст. л.
Шаги
Готовим тесто для блинчиков: соединяем в чаше для взбивания сахар, соль, просеянные муку, какао и разрыхлитель. Все перемешиваем.
Вливаем стакан кипятка, и два стакана теплого молока «Домик в деревне».
Взбиваем миксером.
Вбиваем яйцо и добавляем подсолнечное масло.
Еще раз взбиваем и даем постоять тесту 5 минут.
Тесто пропустить через сито.
Жарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.
Готовые блинчики остудить.
Теперь приготовим малиновый мусс: малину разморозить и пюрировать блендером. Перетереть через сито.
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Шоколад растопить на водяной бане.
Белки отделить от желтков. Желтки взбить до пышной пены и смешать с шоколадом.
Сливки «Домик в деревне» слегка взбить до образования пены.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желатин распустить на водяной бане.
Смешать: малиновое пюре, шоколад с желтками, сливки и белки. Все взбить миксером в течение 3 минут.
Форму для торта выложить блинами. В три небольших миски или кружки положить по блинчику.
Наливаем мусс в кружки и основную форму для торта. Обернуть формы пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
На следующий день приготовим крем: сливки взбить до устойчивого состояния.
К взбитым сливкам добавить сметану, просеять сахарную пудру и какао. Взбить все в течение 5 минут.
Теперь соберем тортик: блинчики из кружек выложить в основную форму на застывший мусс. В промежутках уложить блинчики, свернутые трубочкой.
Завернуть свисающие блинчики. Перевернуть тортик на блюдо.
Обмазать кремом и украсить по желанию.
Блинный тортик готов. Приятного аппетита!
