Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло по вкусу
- кокосовая стружка 4 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
- мука 9 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- ванилин 1 г
- разрыхлитель 2 ч. л.
- растительное масло 4 ст. л.
- кипяток 120 мл
- кокосовое молоко 400 мл
Шаги
Просеять муку, разрыхлитель и ванилин.
В миске соединить яйца и сахар. Взбить венчиком до однородной массы.
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Всыпать мучную смесь, хорошо размешать.
Кокосовое молоко выложить в сотейник. Поставить на медленный огонь. Подогреть до теплого состояния.
Теплое кокосовое молоко влить в муку и тщательно перемешать. Тесто очень густое.
Затем влить тонкой струйкой кипяток, постоянно помешивая (может уйти не все количество кипятка, а может быть, и больше, так как все будет зависеть от муки).
Влить растительное масло. Еще раз хорошенько размешать тесто, дать немного постоять, хотя бы минут 15, можно приступать к обжариванию.
Жарить привычным способом, подрумянивая с обеих сторон.
Каждый блинчик смазать сливочным маслом.
Подать теплые блинчики со сметаной или медом.
Приятного аппетита!
