Ингредиенты
Порции: –+
- тунец консервированный 160 г
- сыр филадельфия 200 г
- яйца куриные 4 шт.
- лимоны 1 шт.
- лук репчатый мелкий 1 кг
- петрушка зелень 50 г
- оливковое масло по вкусу
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- тесто слоеное бездрожжевое 240 г
Шаги
Первым делом консервированного тунца выложить в дуршлаг и дать стечь маслу.
Для начинки смешать в миске сливочный сыр (типа филадельфия или тот, что имеется у вас), очень мелко нарезанную маленькую луковицу, измельченную зелень петрушки и тунца (предварительно размять вилкой).
Добавить натертую цедру и сок лимона. Хочу отметить, что в конечном блюде лимонная нота ощущается достаточно заметно, поэтому, если такое сочетание может быть не очень по вкусу, можно взять цедру и сок половины лимона! Все как следует размять и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовое слоеное тесто развернуть и вырезать из него диски диаметром 14 см.
Формочки для тарталеток слегка смазать оливковым маслом и выложить в них тесто. Наколоть вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке.
Выложить и распределить начинку по тарталеткам. В центре каждой тарталетки с помощью ложки, смоченной в воде, сделать небольшие углубления.
Теперь берем яйца. Отделяем в миску белки, а желтки осторожно, не повредив, оставляем в скорлупе.
В центр-углубление выкладываем аккуратно белок. Ставим тарталетки в разогретую предварительно до 190°C духовку на 20 минут.
По истечении указанного времени, достать тарталетки из духовки и осторожно выложить в каждую желток. Поставить опять в духовку на 3 минуты.
Готовые тарталетки присыпать сверху свежемолотым черным перцем (петрушкой, по желанию) и подавать! Приятного аппетита!
