Супчик с телятиной на костре

Берем все виды мяса телятины, хорошо моем, нарезаем крупными кусками и кладем в казанок, заливаем водой. чтоб вода покрыла немного мясо. Ставим на костер.

Когда вода будеи начинать закипать снимаем пенку до тех пор пока бульон хорошо не закипит. Когда закипит, нарезаем крупными кружочками морковь, кладем в бульон, лук очищаем и целым выкладываем в казанок. Варим бульон в течении 3х часов на костре, до тех пор пока мясо не начнет отходить от кости на ребрах и грудинке.

Картошку очищаем, в казанок добавляем воды, чтоб было выше мяса на 2 ладошки. Оставляем закипеть. Когда закипит, кладем картошку целой.

1 кг лука очищаем, нарезаем тонкими полукольцами, хорошо рукой отжимаем и заливаем кипяткомюПусть постоит, пока не остынет вода. Хорошо отжимаем, добавляем яблочный уксус 3 ст ложки, перчим, присаливаем по вкусу, немного сахара и растительного масло. Оставляем на час в теплом месте.

Хорошо моем помидоры. перец. Перец вдоль перерезаем пополам.

Когда картошка будет готова, помидоры накалываем со всех сторон кончиком ножа. Присаливаем еще раз бульон.

Выкладываем в казанок перец.

Когда перец покипит минут десять выкладываем целые помидоры.

Пусть покипит с помидорами и перцем 15 минут. Кладем лавровый лист.

Затем берм молодой чеснок, очищаем его и кладем вместе с зеленой частью в казанок, кипит еще 15 минут.

Берем ароматную приправу и высыпаем в кипящий суп.

Нарезаем зелень, достаем шумовкой прокипевший чеснок и разливаем по тарелкам, выкладывая в каждую по 2 куска мяса, 2 картошки 1 перец, 1 помидор. Сверху кладем наш промаринованый лук хорошую полную ст. ложку и нарезаную зелень. Приятного аппетита!